鱼蓉菠菜粥

1. 菜名：鱼蓉菠菜粥
2. 工艺：煮
3. 口味：香辣
4. 类别：养颜美容调理 春季养生调理 围孕期食谱 高血压调理 高脂血症调理 
5. 主料：粳米 100克
6. 辅料：菠菜 50克 草鱼 30克
7. 调料：盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮成稠粥。2.菠菜洗净，入开水中烫一下，捞出，切成碎末。3.鱼肉洗净，去骨刺，用刀剁碎成为鱼蓉。4.将鱼蓉和菠菜末放入粥内，加入盐调好味，用小火再煮5分钟左右，即可盛起食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 383.8
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.18
• 毫克

• 蛋白质
• 14.31
• 克

• 脂肪
• 1.53
• 克

• 泛酸
• 0.1
• 毫克

• 碳水化合物
• 79.2
• 克

• 叶酸
• 59.65
• 微克

• 膳食纤维
• 1.45
• 克

• 胆固醇
• 14.1
• 毫克

• 维生素A
• 246.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,460
• 微克

• 硫胺素
• 0.18
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 2.34
• 毫克

• 维生素C
• 41
• 毫克

• 维生素E
• 2.49
• 毫克

• 钙
• 49.54
• 毫克

• 磷
• 190.1
• 毫克

• 钾
• 350.28
• 毫克

• 钠
• 842.02
• 毫克

• 镁
• 70.84
• 毫克

• 铁
• 3.06
• 毫克

• 锌
• 1.99
• 毫克

• 硒
• 6.51
• 微克

• 铜
• 0.25
• 毫克

• 锰
• 34.34
• 毫克