荷叶米粉肉

1. 菜名：荷叶米粉肉
2. 工艺：蒸
3. 口味：清香味
4. 类别：高血压调理 高脂血症调理 健脾开胃调理 
5. 主料：猪肉(瘦) 250克 稻米 250克
6. 辅料：荷叶 100克
7. 调料：盐 3克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

制作工艺

• 1.先将大米洗净，用砂盆捣成米粉；猪肉切成厚片，加入酱油、淀粉等搅拌均匀，备用。2.将荷叶洗净，裁成10块，把肉和米粉包入荷叶内，卷成长方形，放蒸笼中蒸30分钟，取出即可。用法：佐餐食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,235.2
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.5
• 毫克

• 蛋白质
• 70.28
• 克

• 维生素B₁₂
• 50
• 微克

• 脂肪
• 17
• 克

• 泛酸
• 1.5
• 毫克

• 碳水化合物
• 196.26
• 克

• 叶酸
• 11
• 微克

• 膳食纤维
• 1.51
• 克

• 生物素
• 550
• 微克

• 胆固醇
• 202.5
• 毫克

• 维生素A
• 110
• 微克

• 硫胺素
• 2.18
• 毫克

• 核黄素
• 0.46
• 毫克

• 尼克酸
• 17.08
• 毫克

• 维生素C
• 20
• 毫克

• 维生素E
• 3.38
• 毫克

• 钙
• 46.46
• 毫克

• 磷
• 785.2
• 毫克

• 钾
• 1,022.27
• 毫克

• 钠
• 1,616.93
• 毫克

• 碘
• 5.75
• 微克

• 镁
• 155.36
• 毫克

• 铁
• 10.71
• 毫克

• 锌
• 11.17
• 毫克

• 硒
• 30.1
• 微克

• 铜
• 0.76
• 毫克

• 锰
• 0.14
• 毫克