用户名 密码
记住我
加入收藏
广州 [进入分站]
网站首页 法律咨询 找律师 律师在线 法治资讯 法律法规 资料库 论坛
您的位置: 110广州网 > 广州生活常识 >

香莼羹

110广州网 时间:2012-01-04 09:10:00

香莼羹

    1. 菜名:香莼羹
    2. 工艺:
    3. 口味:咸鲜味
    4. 类别:春季养生调理 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 防癌抗癌调理 
    5. 主料:莼菜 100克 冬笋 100克 香菇(鲜) 200克 平菇 200克
    6. 调料:色拉油 3克 香油 3克 盐 2克 淀粉(玉米) 5克 味精 1克 各适量
      制作工艺
    • 1. 冬笋去壳,切成丁,在沸水中烫过;2. 平菇、香菇、莼菜洗净,均切成细丝备用;3. 锅中加入适量冷水,加入色拉油,将平菇丝、香菇丝、莼菜丝和冬笋丝和冬笋丁放入,煮沸;4. 然后下入盐拌匀,再以中火煮5分钟左右;5. 锅中下入味精,淋上香油,以湿淀粉勾芡,搅匀,即可盛起食用。
      试用方法
    • 早餐|中餐|晚餐
      食谱营养
    • 莼菜:莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质。另外丰富的B族维生素,是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,对于防治恶性贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。莼菜中还有丰富的硒、锌和维E,它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量,而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物,是一种较好的免疫促进剂,可以增强机体的免疫功能,预防疾病的发生,对某些肿瘤也有较强的抑制作用。此外还有清热解毒,杀菌消炎,防治贫血、肝炎,益智健体等功效。冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。平菇:平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。中医还认为,平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
      食谱相克
    • 冬笋:冬笋忌与羊肝同食。
      本菜谱的营养成分
    • 热量
    • 211.81
    • 千卡
    • 蛋白质
    • 14.16
    • 脂肪
    • 7.39
    • 碳水化合物
    • 27.82
    • 膳食纤维
    • 12.5
    • 胆固醇
    • 1.92
    • 毫克
    • 维生素A
    • 72
    • 微克
    • 胡萝卜素
    • 430
    • 微克
    • 硫胺素
    • 0.2
    • 毫克
    • 核黄素
    • 0.57
    • 毫克
    • 尼克酸
    • 10.96
    • 毫克
    • 维生素C
    • 11
    • 毫克
    • 维生素E
    • 5.26
    • 毫克
    • 81.15
    • 毫克
    • 352.44
    • 毫克
    • 558.81
    • 毫克
    • 886.62
    • 毫克
    • 53.53
    • 毫克
    • 5.45
    • 毫克
    • 3.23
    • 毫克
    • 8.03
    • 微克
    • 0.45
    • 毫克
    • 0.94
    • 毫克
    热点专题更多
    免费法律咨询 | 广告服务 | 律师加盟 | 联系方式 | 人才招聘 | 友情链接网站地图
    载入时间:0.01221秒 copyright©2006 110.com inc. all rights reserved.
    版权所有:110.com