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竹笙北菇老鸡汤

110广州网 时间:2012-01-04 09:20:00

竹笙北菇老鸡汤

    1. 菜名:竹笙北菇老鸡汤
    2. 工艺:
    3. 口味:咸鲜味
    4. 类别:健脾开胃调理 滋阴调理 养颜美容调理 减肥瘦身调理 高脂血症调理 补虚养身调理 
    5. 主料:竹荪(干) 20克 母鸡 650克 香菇(干) 40克
    6. 辅料:枣(干) 20克
    7. 调料:姜 3克 盐 3克 各适量
      制作工艺
    • 1.北菇,竹笙(竹荪)分别用水浸透,洗净。2.竹笙切段,沥干水。3.老母鸡刮洗净,去毛,去内脏。4.生姜去皮,加适量水,猛火煲滚。5.放入全部材料。6.待水再滚,用中火煲3小时。7.以细盐调味,即可饮用。
      试用方法
    • 早餐|中餐|晚餐
      食谱营养
    • 竹荪(干):竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
      食谱相克
    • 母鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
      本菜谱的营养成分
    • 热量
    • 1,833.43
    • 千卡
    • 蛋白质
    • 144.19
    • 维生素B12
    • 0.28
    • 微克
    • 脂肪
    • 110.42
    • 泛酸
    • 2.4
    • 毫克
    • 碳水化合物
    • 75.73
    • 膳食纤维
    • 23.24
    • 胆固醇
    • 1,079
    • 毫克
    • 维生素D
    • 1
    • 微克
    • 维生素A
    • 905.94
    • 微克
    • 胡萝卜素
    • 15.1
    • 微克
    • 硫胺素
    • 0.42
    • 毫克
    • 核黄素
    • 1.15
    • 毫克
    • 尼克酸
    • 67.42
    • 毫克
    • 维生素C
    • 4.92
    • 毫克
    • 维生素E
    • 8.97
    • 毫克
    • 64.07
    • 毫克
    • 951.95
    • 毫克
    • 4,463.57
    • 毫克
    • 1,599.8
    • 毫克
    • 194.18
    • 毫克
    • 16.09
    • 毫克
    • 13.51
    • 毫克
    • 3.65
    • 微克
    • 1.56
    • 毫克
    • 4.32
    • 毫克
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