炒苋菜

1. 菜名：炒苋菜
2. 工艺：炒
3. 口味：蒜香味
4. 类别：家常菜 骨质疏松调理 贫血调理 便秘调理 孕妇食谱 清热解毒调理 利尿调理 
5. 主料：苋菜(紫) 400克
6. 调料：盐 3克 味精 2克 大蒜 8克 花生油 20克 各适量

制作工艺

• 1.将苋菜洗净，切成4厘米长的小段；2.大蒜捣细成泥；3.坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软嫩，略有汤汁时，放入味精拌和均匀，装盘即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 苋菜(紫)：苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍，同时因为苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的，对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合，所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群，以及疾病恢复期的患者。

食谱相克

• 苋菜(紫)：苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 319.24
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.12
• 毫克

• 蛋白质
• 12.36
• 克

• 脂肪
• 21.6
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 26.34
• 克

• 叶酸
• 7.36
• 微克

• 膳食纤维
• 7.29
• 克

• 维生素A
• 992.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 5,962.4
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 0.4
• 毫克

• 尼克酸
• 2.45
• 毫克

• 维生素C
• 120.56
• 毫克

• 维生素E
• 14.66
• 毫克

• 钙
• 720.18
• 毫克

• 磷
• 264.44
• 毫克

• 钾
• 1,384.86
• 毫克

• 钠
• 1,514
• 毫克

• 镁
• 154.28
• 毫克

• 铁
• 12.33
• 毫克

• 锌
• 2.98
• 毫克

• 硒
• 0.66
• 微克

• 铜
• 0.33
• 毫克

• 锰
• 1.51
• 毫克