雪里蕻炖豆腐

1. 菜名：雪里蕻炖豆腐
2. 工艺：原炖
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 孕妇食谱 养颜美容调理 减肥瘦身调理 更年期综合症调理 
5. 主料：腌雪里蕻 100克 豆腐 200克
6. 调料：猪油（炼制） 30克 味精 1克 盐 3克 大葱 5克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用。2.将炒锅置于火上，放入猪油，热后下入葱，姜末炝锅，随后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水没过豆腐，加入精盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味，汤汁不多时，加入味精即成。

菜品口感

• 滋味鲜美，柔嫩爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 490.11
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.07
• 毫克

• 蛋白质
• 27.32
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.12
• 微克

• 脂肪
• 39.72
• 克

• 泛酸
• 0.82
• 毫克

• 碳水化合物
• 9.36
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 3.25
• 克

• 胆固醇
• 27.9
• 毫克

• 维生素A
• 27.44
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 58.16
• 微克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.12
• 毫克

• 尼克酸
• 1.35
• 毫克

• 维生素C
• 5.03
• 毫克

• 维生素E
• 1,519.98
• 毫克

• 钙
• 573.92
• 毫克

• 磷
• 354.69
• 毫克

• 钾
• 597.51
• 毫克

• 钠
• 4,580.42
• 毫克

• 碘
• 15.4
• 微克

• 镁
• 168.4
• 毫克

• 铁
• 8.62
• 毫克

• 锌
• 2.04
• 毫克

• 硒
• 3.96
• 微克

• 铜
• 0.96
• 毫克

• 锰
• 1.97
• 毫克