海米醋熘白菜
110广州网 时间:2011-12-01 18:10:00
海米醋熘白菜
- 菜名：海米醋熘白菜
- 工艺：醋溜
- 口味：酸甜味
- 类别：孕妇食谱 清热解毒调理 便秘调理 健脾开胃调理
- 主料：白菜 700克
- 辅料：虾米 10克
- 调料：花生油 50克 胡麻油 5克 酱油 10克 白砂糖 20克 醋 15克 盐 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 8克 料酒 5克 各适量
- 制作工艺
- 1.将白菜去外帮取其心切成小片段，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。2.炒锅上火，放油烧热，下水发好的海米和酱油、精盐、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加水少许，待汤沸时，用水淀粉勾芡，放味精，淋花椒油，盛入盘内即成。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
- 食谱相克
- 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 754.26
- 千卡
- 蛋白质
- 16.16
- 克
- 脂肪
- 55.97
- 克
- 碳水化合物
- 44.39
- 克
- 叶酸
- 3
- 微克
- 膳食纤维
- 5.62
- 克
- 胆固醇
- 52.5
- 毫克
- 维生素A
- 142.1
- 微克
- 胡萝卜素
- 840
- 微克
- 硫胺素
- 0.29
- 毫克
- 核黄素
- 0.38
- 毫克
- 尼克酸
- 5.08
- 毫克
- 维生素C
- 217
- 毫克
- 维生素E
- 45.36
- 毫克
- 钙
- 426.94
- 毫克
- 磷
- 327.79
- 毫克
- 钾
- 143.17
- 毫克
- 钠
- 2,389.88
- 毫克
- 镁
- 119.91
- 毫克
- 铁
- 9.38
- 毫克
- 锌
- 3.62
- 毫克
- 硒
- 11.5
- 微克
- 铜
- 0.68
- 毫克
- 锰
- 1.88
- 毫克