挂霜红枣

1. 菜名：挂霜红枣
2. 工艺：挂霜
3. 口味：酸甜味
4. 类别：甜品/点心 益智补脑调理 健忘调理 动脉硬化调理 孕妇食谱 
5. 主料：枣（干） 250克
6. 调料：芝麻 25克 白砂糖 200克 糖桂花 15克 各适量

制作工艺

• 1.先将红枣用开水稍烫，去核备用；芝麻炒熟。2.锅内加入少许清水，放入白糖、桂花，用中火熬至水将干，快要出丝时，倒入红枣，边翻边撒芝麻，翻匀后倒出，凉后即成挂霜红枣。

菜品口感

• 红枣洁白如霜，别有风味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,589.25
• 千卡

• 蛋白质
• 12.6
• 克

• 脂肪
• 11.15
• 克

• 碳水化合物
• 374.72
• 克

• 膳食纤维
• 17.95
• 克

• 维生素A
• 5
• 微克

• 胡萝卜素
• 25
• 微克

• 硫胺素
• 0.19
• 毫克

• 核黄素
• 0.46
• 毫克

• 尼克酸
• 3.2
• 毫克

• 维生素C
• 35
• 毫克

• 维生素E
• 9.57
• 毫克

• 钙
• 355
• 毫克

• 磷
• 271.75
• 毫克

• 钾
• 1,386.5
• 毫克

• 钠
• 24.35
• 毫克

• 镁
• 146.5
• 毫克

• 铁
• 10.48
• 毫克

• 锌
• 2.8
• 毫克

• 硒
• 3.56
• 微克

• 铜
• 1.11
• 毫克

• 锰
• 1.45
• 毫克