榨菜鸡丝汤

1. 菜名：榨菜鸡丝汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：特色菜 孕妇食谱 补虚养身调理 健脾开胃调理 便秘调理 
5. 主料：榨菜 40克 鸡胸脯肉 80克 冬笋 50克
6. 辅料：木耳(干) 20克
7. 调料：盐 2克 植物油 15克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.榨菜、冬笋、水发黑木耳切丝，鸡脯肉洗净切成丝。2.锅内加汤烧开，滑入鸡丝，汤沸前打尽浮沫，后加冬笋木耳，煮约5分钟，再放榨菜，调味即可。

菜品口感

• 味道鲜美，汤清爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

食谱相克

• 鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。冬笋：冬笋忌与羊肝同食。木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 358.75
• 千卡

• 蛋白质
• 20.93
• 克

• 脂肪
• 24.44
• 克

• 碳水化合物
• 15
• 克

• 膳食纤维
• 7.22
• 克

• 胆固醇
• 65.6
• 毫克

• 维生素A
• 55.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 256
• 微克

• 硫胺素
• 0.14
• 毫克

• 核黄素
• 0.26
• 毫克

• 尼克酸
• 9.64
• 毫克

• 维生素C
• 1.3
• 毫克

• 维生素E
• 17.41
• 毫克

• 钙
• 127.34
• 毫克

• 磷
• 275.4
• 毫克

• 钾
• 567.66
• 毫克

• 钠
• 2,525.39
• 毫克

• 镁
• 75.04
• 毫克

• 铁
• 22.12
• 毫克

• 锌
• 1.43
• 毫克

• 硒
• 9.94
• 微克

• 铜
• 0.2
• 毫克

• 锰
• 2
• 毫克