葱香孜然排骨

1. 菜名：葱香孜然排骨
2. 工艺：熟炒
3. 口味：葱香味
4. 类别：特色菜 孕妇食谱 营养不良调理 补虚养身调理 气血双补调理 
5. 主料：猪排骨(大排) 750克
6. 调料：小葱 20克 豆瓣 10克 孜然 3克 姜 5克 大蒜 5克 色拉油 20克 冰糖 5克 酱油 5克 各适量

制作工艺

• 1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分；豆瓣剁细；小葱切段；生姜和蒜切细粒。2.炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜，翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出锅盛盘即可。

菜品口感

• 色香味俱全，佐以红葡萄酒尤佳。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

食谱相克

• 猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,213.55
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 139.5
• 克

• 脂肪
• 173.76
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 22.66
• 克

• 叶酸
• 6.1
• 微克

• 膳食纤维
• 0.63
• 克

• 胆固醇
• 1,250.3
• 毫克

• 维生素A
• 119.65
• 微克

• 胡萝卜素
• 178
• 微克

• 硫胺素
• 6.03
• 毫克

• 核黄素
• 1.2
• 毫克

• 尼克酸
• 40.22
• 毫克

• 维生素C
• 4.75
• 毫克

• 维生素E
• 5.84
• 毫克

• 钙
• 91.05
• 毫克

• 磷
• 975.6
• 毫克

• 钾
• 2,208.15
• 毫克

• 钠
• 1,227.76
• 毫克

• 镁
• 154.95
• 毫克

• 铁
• 8.87
• 毫克

• 锌
• 13.29
• 毫克

• 硒
• 78.73
• 微克

• 铜
• 1.01
• 毫克

• 锰
• 0.78
• 毫克