榨菜蒸牛肉片
110广州网 时间:2011-12-02 10:40:00
榨菜蒸牛肉片
- 菜名：榨菜蒸牛肉片
- 工艺：清蒸
- 口味：本位咸鲜
- 类别：健脾开胃调理 气血双补调理 孕妇食谱 补虚养身调理 术后调理
- 主料：牛肉(肥瘦) 200克 榨菜 50克
- 调料：酱油 10克 赤砂糖 3克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 10克 胡椒粉 2克 白砂糖 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.牛肉、榨菜洗净切片。2.牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水10毫升拌匀，腌约10分钟。3.榨菜片以少许白糖拌匀，拌入牛肉片中。4.将牛肉片、榨菜片放于碗中，蒸约15分钟，牛肉熟即可。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 食谱相克
- 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 408.56
- 千卡
- 蛋白质
- 41.67
- 克
- 脂肪
- 18.59
- 克
- 碳水化合物
- 15.69
- 克
- 叶酸
- 3
- 微克
- 膳食纤维
- 1.12
- 克
- 胆固醇
- 168
- 毫克
- 维生素A
- 55.2
- 微克
- 胡萝卜素
- 246.2
- 微克
- 硫胺素
- 0.1
- 毫克
- 核黄素
- 0.32
- 毫克
- 尼克酸
- 11.66
- 毫克
- 维生素C
- 1
- 毫克
- 维生素E
- 9
- 毫克
- 钙
- 136.55
- 毫克
- 磷
- 381.71
- 毫克
- 钾
- 657.88
- 毫克
- 钠
- 2,871.63
- 毫克
- 镁
- 87.17
- 毫克
- 铁
- 9.96
- 毫克
- 锌
- 10.01
- 毫克
- 硒
- 14.28
- 微克
- 铜
- 0.47
- 毫克
- 锰
- 0.42
- 毫克