羊蹄荸荠汤

1. 菜名：羊蹄荸荠汤
2. 工艺：原炖
3. 口味：原本味
4. 类别：孕妇食谱 补气调理 肾调养调理 
5. 主料：荸荠 250克 羊蹄筋(生) 300克
6. 辅料：山药(干) 10克 枸杞子 5克 桂圆肉 5克
7. 调料：姜 5克 盐 3克 植物油 10克 各适量

制作工艺

• 1.羊蹄连脚筋去皮毛，洗净斩件。2.将水煲滚，放入羊蹄煮滚出水，约1小时捞起。3.荸荠去皮切件。4.姜洗净，切片。5.锅放油烧热，加入姜片炒香，再加入荸荠、盐，炒10分钟。6.洗净山药、枸杞子、桂圆肉。7.把适量清水煲滚，放入全部材料，煲4小时以上。8.当羊筋炖够稔时，下盐调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。羊蹄筋(生)：羊蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，有强筋壮骨之功效。桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

食谱相克

• 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 734.3
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 106.48
• 克

• 脂肪
• 17.82
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 39.84
• 克

• 叶酸
• 7.5
• 微克

• 膳食纤维
• 3.06
• 克

• 胆固醇
• 174
• 毫克

• 维生素A
• 13.29
• 微克

• 胡萝卜素
• 58.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.42
• 毫克

• 尼克酸
• 5.9
• 毫克

• 维生素C
• 21.95
• 毫克

• 维生素E
• 9.47
• 毫克

• 钙
• 64.86
• 毫克

• 磷
• 236.65
• 毫克

• 钾
• 1,017.37
• 毫克

• 钠
• 1,670.85
• 毫克

• 镁
• 54.01
• 毫克

• 铁
• 11.5
• 毫克

• 锌
• 5.92
• 毫克

• 硒
• 12.67
• 微克

• 铜
• 0.55
• 毫克

• 锰
• 0.85
• 毫克