木耳拌海蜇

1. 菜名：木耳拌海蜇
2. 工艺：拌
3. 口味：酸味
4. 类别：孕妇食谱 高血压调理 滋阴调理 养颜美容调理 营养不良调理 
5. 主料：海蜇皮 250克 木耳(干) 50克
6. 调料：大葱 5克 大蒜 5克 酱油 3克 醋 5克 味精 1克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中，晾凉待用。2.葱切花，大蒜去皮捣成蒜泥。3.将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。

工艺提示

• 可用新鲜黄瓜代替木耳，有控制肥胖的功效。

菜品口感

• 嫩脆爽口，清淡宜人。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

食谱相克

• 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 243.82
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 16.43
• 克

• 脂肪
• 6.53
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 29.88
• 克

• 叶酸
• 8.3
• 微克

• 膳食纤维
• 15.08
• 克

• 胆固醇
• 20
• 毫克

• 维生素A
• 9.25
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 54.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.17
• 毫克

• 核黄素
• 0.36
• 毫克

• 尼克酸
• 1.93
• 毫克

• 维生素C
• 1.2
• 毫克

• 维生素E
• 14.49
• 毫克

• 钙
• 506.18
• 毫克

• 磷
• 239.91
• 毫克

• 钾
• 828.5
• 毫克

• 钠
• 1,105.44
• 毫克

• 镁
• 393.55
• 毫克

• 铁
• 61.48
• 毫克

• 锌
• 3.14
• 毫克

• 硒
• 41.07
• 微克

• 铜
• 0.48
• 毫克

• 锰
• 5.78
• 毫克