西红柿少司煎鱼

1. 菜名：西红柿少司煎鱼
2. 工艺：生煎
3. 口味：酸甜味
4. 类别：孕妇食谱 
5. 主料：鲽 150克
6. 辅料：番茄 100克 蘑菇(鲜蘑) 50克
7. 调料：黄油 10克 番茄沙司 5克 红葡萄酒 10克 盐 3克 胡椒粉 3克 小麦面粉 5克 植物油 15克 各适量

制作工艺

• 1.将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、胡椒粉，稍腌；2.鱼粘上面粉，用油煎熟；3.西红柿在水中稍烫，捞出，剥皮，切成5厘米见方的丁；4.鲜蘑切成3毫米厚的片；5.煎盘倒黄油烧热，放入西红柿丁和鲜蘑片，加入番茄沙司，翻炒几下，再加红葡萄酒，制成西红柿少司；6.西红柿少司倒在煎熟的鱼上，即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

食谱相克

• 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 453.56
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 34.95
• 克

• 脂肪
• 28.64
• 克

• 泛酸
• 0.17
• 毫克

• 碳水化合物
• 13.18
• 克

• 叶酸
• 22.06
• 微克

• 膳食纤维
• 1.79
• 克

• 胆固醇
• 139.1
• 毫克

• 维生素A
• 272.75
• 微克

• 维生素K
• 4
• 微克

• 胡萝卜素
• 580.4
• 微克

• 维生素p
• 700
• 毫克

• 硫胺素
• 0.14
• 毫克

• 核黄素
• 0.27
• 毫克

• 尼克酸
• 5.04
• 毫克

• 维生素C
• 20.4
• 毫克

• 维生素E
• 16.06
• 毫克

• 钙
• 183.42
• 毫克

• 磷
• 290.26
• 毫克

• 钾
• 752.72
• 毫克

• 钠
• 1,471.78
• 毫克

• 碘
• 2.64
• 微克

• 镁
• 71.5
• 毫克

• 铁
• 2.63
• 毫克

• 锌
• 2.25
• 毫克

• 硒
• 45.32
• 微克

• 铜
• 0.46
• 毫克

• 锰
• 0.46
• 毫克