萝卜丝鲫鱼汤

1. 菜名：萝卜丝鲫鱼汤
2. 工艺：烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：湖南菜 乳母食谱 健脾开胃调理 利尿调理 补虚养身调理 
5. 主料：鲫鱼 900克 白萝卜 300克
6. 调料：大葱 8克 姜 3克 植物油 15克 味精 2克 盐 5克 料酒 10克 各适量

制作工艺

• 1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；2.白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；3.葱切长段，姜切细丝；4.炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；5.倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；6.用小火煮至水开后10分钟；7.取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

食谱相克

• 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,178.94
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 157.61
• 克

• 脂肪
• 39.63
• 克

• 泛酸
• 0.03
• 毫克

• 碳水化合物
• 50.56
• 克

• 叶酸
• 4.48
• 微克

• 膳食纤维
• 3.18
• 克

• 胆固醇
• 1,170
• 毫克

• 维生素A
• 163.64
• 微克

• 维生素K
• 0.56
• 微克

• 胡萝卜素
• 69.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.42
• 毫克

• 核黄素
• 0.9
• 毫克

• 尼克酸
• 23.47
• 毫克

• 维生素C
• 64.48
• 毫克

• 维生素E
• 20.45
• 毫克

• 钙
• 828.28
• 毫克

• 磷
• 1,820.07
• 毫克

• 钾
• 3,150.52
• 毫克

• 钠
• 2,713.64
• 毫克

• 镁
• 420.53
• 毫克

• 铁
• 13.8
• 毫克

• 锌
• 18.54
• 毫克

• 硒
• 130.76
• 微克

• 铜
• 0.89
• 毫克

• 锰
• 1
• 毫克