木瓜鲤鱼煲

1. 菜名：木瓜鲤鱼煲
2. 工艺：煮
3. 口味：果汁味
4. 类别：家常菜 通乳调理 产后恢复调理 丰胸调理 乳母食谱 
5. 主料：鲤鱼 600克
6. 辅料：木瓜 120克 枣（干） 15克
7. 调料：姜 5克 黄酒 15克 盐 3克 味精 1克 植物油 50克 各适量

制作工艺

• 1.　将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏洗净，沥干水分；2.　木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块；3.　红枣洗净去核待用；4.　锅内倒油烧至六成热，放入姜片煸香，放入鲤鱼煎至两面微黄断火；5.　沙锅内倒适量清汤，大火烧开，放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒，开锅后；6.　改转小火煲2小时，加盐、味精即可。

工艺提示

• 本品有油炸过程，需备植物油约500克。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。木瓜：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。木瓜独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有帮助，有催奶的效果，乳汗缺乏的妇女食用能增加浮汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,190.13
• 千卡

• 蛋白质
• 107.27
• 克

• 脂肪
• 74.78
• 克

• 碳水化合物
• 22.35
• 克

• 膳食纤维
• 2.02
• 克

• 胆固醇
• 504
• 毫克

• 维生素A
• 325.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,054
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.62
• 毫克

• 尼克酸
• 16.81
• 毫克

• 维生素C
• 53.9
• 毫克

• 维生素E
• 46.46
• 毫克

• 钙
• 344.66
• 毫克

• 磷
• 1,254.49
• 毫克

• 钾
• 2,124.56
• 毫克

• 钠
• 1,622.04
• 毫克

• 镁
• 220.28
• 毫克

• 铁
• 8.19
• 毫克

• 锌
• 13.39
• 毫克

• 硒
• 94.76
• 微克

• 铜
• 0.54
• 毫克

• 锰
• 0.77
• 毫克