黄花鱼瘦肉汤

1. 菜名：黄花鱼瘦肉汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：贫血调理 健脾开胃调理 乳母食谱 产后恢复调理 延缓衰老调理 
5. 主料：大黄鱼 480克 猪肋条肉（五花肉） 160克
6. 调料：盐 3克 酱油 3克 味精 2克 料酒 3克 胡椒粉 2克 香菜 5克 大葱 5克 姜 3克 花生油 5克 各适量

制作工艺

• 1.香菜摘洗净，切段；大葱选用2棵葱白，切成丝；生姜去皮洗净，切成细丝；猪五花肉去皮，切成片；黄花鱼去鳃，鳞，内脏洗净，切成4段。2.锅内放入熟油，用中火将鱼煎透，取出。底油烧热，下入葱、姜丝、盐起锅，随即下入猪肉片略炒，注入开水，下入酱油、盐、料酒、胡椒粉煮开。汤开时放下鱼块熬至熟烂时，加入味精、香菜段即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 大黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食谱相克

• 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,438.05
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 101.22
• 克

• 脂肪
• 111.5
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 7.16
• 克

• 叶酸
• 3.7
• 微克

• 膳食纤维
• 0.26
• 克

• 胆固醇
• 174.4
• 毫克

• 维生素A
• 75.19
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 67.3
• 微克

• 硫胺素
• 0.3
• 毫克

• 核黄素
• 0.56
• 毫克

• 尼克酸
• 13.21
• 毫克

• 维生素C
• 3.37
• 毫克

• 维生素E
• 7.66
• 毫克

• 钙
• 277.01
• 毫克

• 磷
• 1,004.29
• 毫克

• 钾
• 1,633.79
• 毫克

• 钠
• 2,232.16
• 毫克

• 镁
• 225.86
• 毫克

• 铁
• 5.82
• 毫克

• 锌
• 5.51
• 毫克

• 硒
• 210.58
• 微克

• 铜
• 0.31
• 毫克

• 锰
• 0.34
• 毫克