归参炖乌鸡

1. 菜名：归参炖乌鸡
2. 工艺：隔水炖
3. 口味：原本味
4. 类别：壮腰健肾调理 补血调理 月经不调调理 气血双补调理 乳母食谱 延缓衰老调理 
5. 主料：乌骨鸡 600克
6. 辅料：党参 30克 当归 20克
7. 调料：大葱 10克 姜 5克 盐 3克 料酒 10克 各适量

制作工艺

• 1.将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。2.当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。3.将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

食谱相克

• 乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。党参：不宜与藜芦同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 671.15
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 134.06
• 克

• 脂肪
• 13.86
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 2.96
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.26
• 克

• 胆固醇
• 636
• 毫克

• 维生素A
• 2.4
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 14.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 1.21
• 毫克

• 尼克酸
• 42.69
• 毫克

• 维生素C
• 1.9
• 毫克

• 维生素E
• 10.65
• 毫克

• 钙
• 108.31
• 毫克

• 磷
• 1,265.05
• 毫克

• 钾
• 1,967.57
• 毫克

• 钠
• 1,591.56
• 毫克

• 镁
• 310.16
• 毫克

• 铁
• 13.98
• 毫克

• 锌
• 9.66
• 毫克

• 硒
• 46.5
• 微克

• 铜
• 1.58
• 毫克

• 锰
• 0.2
• 毫克