碎菜
110广州网 时间:2011-12-07 18:10:00
碎菜
- 菜名：碎菜
- 工艺：炒
- 口味：咸鲜味
- 类别：婴儿食谱
- 主料：油菜 30克
- 调料：植物油 5克 酱油 1克 味精 1克 盐 1克 各适量
- 制作工艺
- 将菜洗净，切碎待用。锅内加入油，然后，下入酱油，随即放入碎菜，用旺火急炒，待菜烂时即可。
- 工艺提示
- 这道菜的制作要点是：以绿叶菜为主，取其一种，也可几种合烹。操作时先洗后切，旺火急炒。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 55.16
- 千卡
- 蛋白质
- 1
- 克
- 脂肪
- 5.15
- 克
- 碳水化合物
- 1.51
- 克
- 叶酸
- 0.3
- 微克
- 膳食纤维
- 0.33
- 克
- 维生素A
- 30.9
- 微克
- 胡萝卜素
- 186
- 微克
- 硫胺素
- 0.01
- 毫克
- 核黄素
- 0.03
- 毫克
- 尼克酸
- 0.23
- 毫克
- 维生素C
- 10.8
- 毫克
- 维生素E
- 4.11
- 毫克
- 钙
- 34.83
- 毫克
- 磷
- 14.18
- 毫克
- 钾
- 66.68
- 毫克
- 钠
- 549.3
- 毫克
- 镁
- 8.4
- 毫克
- 铁
- 0.61
- 毫克
- 锌
- 0.16
- 毫克
- 硒
- 0.27
- 微克
- 铜
- 0.03
- 毫克
- 锰
- 0.1
- 毫克