枸杞银耳瘦肉汤

1. 菜名：枸杞银耳瘦肉汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 肝调养调理 肾调养调理 健脾开胃调理 明目调理 
5. 主料：枸杞子 500克 猪肉(瘦) 500克 银耳(干) 250克 干贝 25克 火腿 25克
6. 调料：姜 5克 盐 4克 各适量

制作工艺

• 1.枸杞洗净，把叶摘下，梗折短。2.江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时。3.银耳用清水浸一小时，撕成小朵，放入滚水中，煮五分钟捞起洗净，盛筲箕内滴干水。4.瘦肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。5.水11杯或适量放入煲内煲滚，放入银耳，江瑶柱，瘦肉，火腿，枸杞梗煲滚，慢火煲15分钟，下盐调味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

食谱相克

• 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,585.55
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.25
• 毫克

• 蛋白质
• 172.46
• 克

• 脂肪
• 47.48
• 克

• 泛酸
• 1.1
• 毫克

• 碳水化合物
• 117.26
• 克

• 叶酸
• 750
• 微克

• 膳食纤维
• 84.14
• 克

• 胆固醇
• 522
• 毫克

• 维生素A
• 694.65
• 微克

• 胡萝卜素
• 133.5
• 微克

• 硫胺素
• 3.3
• 毫克

• 核黄素
• 2.8
• 毫克

• 尼克酸
• 49.06
• 毫克

• 维生素C
• 290.2
• 毫克

• 维生素E
• 20.38
• 毫克

• 钙
• 322.23
• 毫克

• 磷
• 2,177.25
• 毫克

• 钾
• 6,657.56
• 毫克

• 钠
• 2,563.21
• 毫克

• 镁
• 663.78
• 毫克

• 铁
• 39.31
• 毫克

• 锌
• 25.4
• 毫克

• 硒
• 76.52
• 微克

• 铜
• 1.86
• 毫克

• 锰
• 3.36
• 毫克