马齿苋菜肉片汤

1. 菜名：马齿苋菜肉片汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 清热解毒调理 利尿调理 活血化瘀调理 痢疾调理 
5. 主料：马齿苋 250克 猪肉(瘦) 100克
6. 调料：大蒜 10克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 10克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.马齿苋菜洗净，取嫩部分摘短。2.瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。3.烧热镬，下油半汤匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或适量烧滚，放下苋菜煮烂，约需10分钟，放下肉片滚熟，下盐调味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 马齿苋：本品与鳖甲相克。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 537.45
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.15
• 毫克

• 蛋白质
• 26.78
• 克

• 脂肪
• 17.46
• 克

• 泛酸
• 0.07
• 毫克

• 碳水化合物
• 12.26
• 克

• 叶酸
• 10.7
• 微克

• 膳食纤维
• 0.12
• 克

• 胆固醇
• 81
• 毫克

• 维生素A
• 44.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 8.58
• 微克

• 硫胺素
• 0.62
• 毫克

• 核黄素
• 0.39
• 毫克

• 尼克酸
• 5.44
• 毫克

• 维生素C
• 58.2
• 毫克

• 维生素E
• 4.65
• 毫克

• 钙
• 227.56
• 毫克

• 磷
• 352.4
• 毫克

• 钾
• 352.57
• 毫克

• 钠
• 1,526.99
• 毫克

• 镁
• 35.16
• 毫克

• 铁
• 7.62
• 毫克

• 锌
• 3.19
• 毫克

• 硒
• 9.91
• 微克

• 铜
• 0.15
• 毫克

• 锰
• 0.16
• 毫克