鸭血鲫鱼粥

1. 菜名：鸭血鲫鱼粥
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 气血双补调理 幼儿食谱 营养不良调理 
5. 主料：粳米 100克
6. 辅料：鸭血(白鸭) 100克 鲫鱼 250克
7. 调料：大葱 5克 姜 5克 味精 1克 香油 5克 盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.将葱白切段、姜切末、粳米淘洗干净待用。2.鲫鱼洗净、切小块，和葱、姜、盐一同放入锅中，加入水适量，旺火煮沸，小火将鱼煮至烂熟。3.用汤筛滤出鲫鱼汤待用。4.用鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水，煮成粥，再加入香油、味精，即可出锅食用。

菜品口感

• 清香爽口，营养丰富，软糯易嚼。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 772.13
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 64.6
• 克

• 脂肪
• 12.78
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 99.82
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 0.8
• 克

• 胆固醇
• 420
• 毫克

• 维生素A
• 44.4
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 11.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.32
• 毫克

• 核黄素
• 0.37
• 毫克

• 尼克酸
• 7.62
• 毫克

• 维生素C
• 1.05
• 毫克

• 维生素E
• 6.49
• 毫克

• 钙
• 218.19
• 毫克

• 磷
• 693.89
• 毫克

• 钾
• 1,010.27
• 毫克

• 钠
• 1,147.86
• 毫克

• 镁
• 147.91
• 毫克

• 铁
• 35.2
• 毫克

• 锌
• 6.85
• 毫克

• 硒
• 38.37
• 微克

• 铜
• 0.47
• 毫克

• 锰
• 34.51
• 毫克