银湖蒸虾

1. 菜名：银湖蒸虾
2. 工艺：蒸
3. 口味：甜咸味
4. 类别：上海菜 补虚养身调理 幼儿食谱 小儿厌食调理 小儿遗尿调理 
5. 主料：草虾 500克 鸡蛋 200克
6. 调料：大葱 5克 味精 3克 盐 3克 白砂糖 15克 香油 10克 胡椒粉 3克 各适量

制作工艺

• 1.草虾洗净剪去须脚，排放于盆中；2.鸡蛋打散，放入调味料，加入适量清水，拌匀后倒入盛草虾盆中；3.将虾盆入笼小火蒸8分钟，取出撒上葱花；4.炒锅上火下油烧热，浇在虾上即可。

菜品口感

• 嫩滑鲜甜，形态美观。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

• 草虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 878.05
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 134.18
• 克

• 脂肪
• 33.66
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 24.03
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 0.13
• 克

• 胆固醇
• 1,320
• 毫克

• 维生素A
• 688.8
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 4.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.48
• 毫克

• 核黄素
• 0.69
• 毫克

• 尼克酸
• 0.49
• 毫克

• 维生素C
• 0.85
• 毫克

• 维生素E
• 34.65
• 毫克

• 钙
• 2,136.07
• 毫克

• 磷
• 1,433.78
• 毫克

• 钾
• 1,571.11
• 毫克

• 钠
• 2,232.69
• 毫克

• 碘
• 54.4
• 微克

• 镁
• 155.81
• 毫克

• 铁
• 21.68
• 毫克

• 锌
• 15
• 毫克

• 硒
• 9
• 微克

• 铜
• 10.53
• 毫克

• 锰
• 1.29
• 毫克