海参煲鸡汤

1. 菜名：海参煲鸡汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 补虚养身调理 滋阴调理 心调养调理 
5. 主料：火鸡胸脯肉 500克 火腿 50克 海参 500克 胡萝卜 350克
6. 调料：姜 3克 大葱 5克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。2.胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。3.水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。4.水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 火鸡胸脯肉：火鸡胸肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡胸肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。火鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。海参：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

食谱相克

• 火鸡胸脯肉：火鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱、蒜等一同食用。海参：海参不宜与甘草、醋同食。胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,202.23
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 206.12
• 克

• 脂肪
• 16.43
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 60.38
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 4
• 克

• 胆固醇
• 560
• 毫克

• 维生素A
• 2,432.34
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 14,463.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.63
• 毫克

• 核黄素
• 0.5
• 毫克

• 尼克酸
• 87.95
• 毫克

• 维生素C
• 46.47
• 毫克

• 维生素E
• 19.3
• 毫克

• 钙
• 1,736.42
• 毫克

• 磷
• 862.15
• 毫克

• 钾
• 2,141.47
• 毫克

• 钠
• 4,956.27
• 毫克

• 镁
• 961.33
• 毫克

• 铁
• 76.21
• 毫克

• 锌
• 7.67
• 毫克

• 硒
• 372.91
• 微克

• 铜
• 0.58
• 毫克

• 锰
• 4.93
• 毫克