地瓜饭

1. 菜名：地瓜饭
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：幼儿食谱 健脾开胃调理 便秘调理 肾调养调理 补气调理 
5. 主料：稻米 90克 甘薯 30克 白芝麻 1克
6. 调料：白酒 2克 盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.煮饭前30分钟先将米用水洗净，备用。2.番薯（甘薯）切成1厘米的骰子状，用水冲洗。3.将米和番薯放入电饭锅内，加入一般煮饭程度的水量，加入盐和酒搅拌后，按下开关开始煮。4.煮好后立即搅拌，盛入碗中，洒上白芝麻末。

工艺提示

• 1人份约100克，大人也可一起品尝，所以一次蒸煮的量可多加一点，凉了之后也很好吃，还可以当成便餐，自然的甜味，食物纤维，让肚子更清爽。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。白芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

食谱相克

• 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。白芝麻：白芝麻忌与鸡肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 355.53
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.26
• 毫克

• 蛋白质
• 7.38
• 克

• 维生素B₁₂
• 18
• 微克

• 脂肪
• 1.09
• 克

• 泛酸
• 0.56
• 毫克

• 碳水化合物
• 77.65
• 克

• 叶酸
• 18.12
• 微克

• 膳食纤维
• 0.97
• 克

• 生物素
• 198
• 微克

• 维生素A
• 10.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 0.06
• 微克

• 硫胺素
• 0.34
• 毫克

• 核黄素
• 0.09
• 毫克

• 尼克酸
• 1.54
• 毫克

• 维生素C
• 16.2
• 毫克

• 维生素E
• 1.77
• 毫克

• 钙
• 29.76
• 毫克

• 磷
• 120.31
• 毫克

• 钾
• 91.93
• 毫克

• 钠
• 793.47
• 毫克

• 碘
• 2.07
• 微克

• 镁
• 36.28
• 毫克

• 铁
• 1.37
• 毫克

• 锌
• 1.41
• 毫克

• 硒
• 2.45
• 微克

• 铜
• 0.24
• 毫克

• 锰
• 0.05
• 毫克