椰子银耳煲鸽汤

1. 菜名：椰子银耳煲鸽汤
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：幼儿食谱 清热解毒调理 健脾开胃调理 益智补脑调理 
5. 主料：雏鸽 500克 椰子肉（鲜） 200克 银耳(干) 25克 火腿 25克 蜜枣 30克
6. 调料：盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.椰子肉批去黑皮或不批去也可以，切成小块。2.蜜枣洗净。3.银耳用清水浸至发大，约需一小时，撕成小朵，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。4.鸽切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。5.把水九杯或适量放入煲内煲滚，放入鸽、火腿、蜜枣、椰子肉、银耳煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 椰子肉（鲜）：椰子主要含有维生素A、C，磷、钾、钠等矿物质，生物素，烟酸，叶酸等。椰肉的含油量约35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。常吃椰子利于保持皮肤滋润，健康，有弹性。椰汁性偏温热，不宜过量饮用。体内热盛的人不宜常吃椰子。银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,988.8
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.55
• 毫克

• 蛋白质
• 63.39
• 克

• 维生素B₁₂
• 39.35
• 微克

• 脂肪
• 177.76
• 克

• 碳水化合物
• 34.03
• 克

• 叶酸
• 6
• 微克

• 膳食纤维
• 9.34
• 克

• 胆固醇
• 30
• 毫克

• 维生素A
• 243.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 12.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.49
• 毫克

• 核黄素
• 1.92
• 毫克

• 尼克酸
• 16
• 毫克

• 维生素C
• 16.5
• 毫克

• 维生素E
• 4.72
• 毫克

• 钙
• 4,357.89
• 毫克

• 磷
• 2,986.35
• 毫克

• 钾
• 1,352.48
• 毫克

• 钠
• 4,354.95
• 毫克

• 碘
• 81.5
• 微克

• 镁
• 129.24
• 毫克

• 铁
• 12.64
• 毫克

• 锌
• 13.38
• 毫克

• 硒
• 61.64
• 微克

• 铜
• 0.51
• 毫克

• 锰
• 0.42
• 毫克