黑米埋珍珠

1. 菜名：黑米埋珍珠
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：孕妇食谱 补虚养身调理 健脾开胃调理 幼儿食谱 老人食谱 
5. 主料：糯米(紫) 200克 小米 100克
6. 调料：椰子水 200克 冰糖 250克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.黑糯米用清水浸30分钟，洗净。2.椰汁、细盐同件匀待用。3.将清水约8杯煮滚，放入黑糯米、冰糖，待滚后转中火，煲至黑糯米稔(约1小时)。4.将粟米粒放入上项材料中拌匀，倒入深碗中，待进食时加入椰汁便成。

工艺提示

• 粟米就是小米；黑糯米就是紫糯米

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 糯米(紫)：紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

食谱相克

• 糯米(紫)：糯米不宜于鸡肉同食。小米：小米忌与杏仁同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,080.5
• 千卡

• 蛋白质
• 26.2
• 克

• 脂肪
• 6.9
• 克

• 碳水化合物
• 471.95
• 克

• 膳食纤维
• 4.4
• 克

• 维生素A
• 17
• 微克

• 胡萝卜素
• 100
• 微克

• 硫胺素
• 1.02
• 毫克

• 核黄素
• 0.42
• 毫克

• 尼克酸
• 10.1
• 毫克

• 维生素C
• 4
• 毫克

• 维生素E
• 6.35
• 毫克

• 钙
• 165.16
• 毫克

• 磷
• 621
• 毫克

• 钾
• 724.92
• 毫克

• 钠
• 1,198.38
• 毫克

• 碘
• 3.7
• 微克

• 镁
• 144.06
• 毫克

• 铁
• 17.03
• 毫克

• 锌
• 6.72
• 毫克

• 硒
• 10.53
• 微克

• 铜
• 1.2
• 毫克

• 锰
• 5.64
• 毫克