牛肉青豆粥
110广州网 时间:2011-12-08 13:10:01
牛肉青豆粥
- 菜名:牛肉青豆粥
- 工艺:煮
- 口味:清香味
- 类别:快餐/主食 营养不良调理 补虚养身调理 单身食谱 幼儿食谱
- 主料:米饭(蒸) 200克
- 辅料:牛肉(瘦) 100克 豌豆 30克
- 调料:盐 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.把牛肉从罐头中取出,并捣碎。2.青豌豆去荚,在加有少量盐的热水中煮15-20分钟,捞出沥水。3.白米饭加水倒入锅中略煮,再放入捣碎的牛肉和青豌豆同煮。4.开锅后盛出,就可以食用了。
- 工艺提示
- 此菜中的牛肉选用的是牛肉罐头约半罐。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。牛肉(瘦):牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
- 食谱相克
- 米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 369.5
- 千卡
- 蛋白质
- 27.62
- 克
- 脂肪
- 2.99
- 克
- 碳水化合物
- 59.36
- 克
- 膳食纤维
- 1.5
- 克
- 胆固醇
- 58
- 毫克
- 维生素A
- 17.1
- 微克
- 胡萝卜素
- 66
- 微克
- 硫胺素
- 0.24
- 毫克
- 核黄素
- 0.22
- 毫克
- 尼克酸
- 10.79
- 毫克
- 维生素C
- 4.2
- 毫克
- 维生素E
- 0.71
- 毫克
- 钙
- 29.96
- 毫克
- 磷
- 334.1
- 毫克
- 钾
- 444.02
- 毫克
- 钠
- 1,238.29
- 毫克
- 碘
- 10.67
- 微克
- 镁
- 63.96
- 毫克
- 铁
- 5.94
- 毫克
- 锌
- 5.94
- 毫克
- 硒
- 11.9
- 微克
- 铜
- 0.35
- 毫克
- 锰
- 1.4
- 毫克