鸡蛋黄泥

1. 菜名：鸡蛋黄泥
2. 工艺：其他
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：婴儿食谱 幼儿食谱 
5. 主料：鸡蛋 75克
6. 调料：盐 1克 各适量

制作工艺

• 1.将鸡蛋煮熟、去壳，除去蛋白。2.将蛋黄加入开水、盐少许，用小勺搅烂成糊状，即可喂食。

菜品口感

• 软烂易咽，稍有咸味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

• 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 85.5
• 千卡

• 蛋白质
• 9.98
• 克

• 脂肪
• 6.6
• 克

• 碳水化合物
• 2.1
• 克

• 维生素A
• 175.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.08
• 毫克

• 核黄素
• 0.2
• 毫克

• 尼克酸
• 0.15
• 毫克

• 维生素E
• 1.38
• 毫克

• 钙
• 42.22
• 毫克

• 磷
• 97.5
• 毫克

• 钾
• 115.64
• 毫克

• 钠
• 491.74
• 毫克

• 碘
• 20.4
• 微克

• 镁
• 7.52
• 毫克

• 铁
• 1.51
• 毫克

• 锌
• 0.83
• 毫克

• 硒
• 3.26
• 微克

• 铜
• 0.11
• 毫克

• 锰
• 0.03
• 毫克