青梅鸡汤

1. 菜名：青梅鸡汤
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：特色菜 婴儿食谱 幼儿食谱 
5. 主料：木瓜 70克 鸡腿 100克
6. 辅料：梅子 10克
7. 调料：姜 2克 各适量

制作工艺

• 1.青木瓜洗净后切成小块。2.鸡腿洗净去皮，剁成小块。3.鸡块放入开水中氽烫后捞出，洗净。4.电锅中放入姜片、鸡块、紫苏梅，并淋入紫苏梅汁，煮至开关跳起，继续焖半小时左右。5.最后将木瓜放入汤汁中，再次煮至开关跳起，稍凉后即可食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 木瓜：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。木瓜独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有帮助，有催奶的效果，乳汗缺乏的妇女食用能增加浮汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。梅子：梅子果实主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质。青梅主要作用是生津止渴,开胃解郁；乌梅主要有抗菌抗过敏的作用。

食谱相克

• 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 204.02
• 千卡

• 蛋白质
• 16.4
• 克

• 脂肪
• 13.17
• 克

• 碳水化合物
• 5.63
• 克

• 膳食纤维
• 0.71
• 克

• 胆固醇
• 162
• 毫克

• 维生素A
• 146.06
• 微克

• 胡萝卜素
• 613.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.03
• 毫克

• 核黄素
• 0.17
• 毫克

• 尼克酸
• 6.23
• 毫克

• 维生素C
• 30.18
• 毫克

• 维生素E
• 0.24
• 毫克

• 钙
• 19.54
• 毫克

• 磷
• 184.5
• 毫克

• 钾
• 260.5
• 毫克

• 钠
• 84.3
• 毫克

• 镁
• 41.18
• 毫克

• 铁
• 1.85
• 毫克

• 锌
• 1.3
• 毫克

• 硒
• 13.67
• 微克

• 铜
• 0.11
• 毫克

• 锰
• 0.13
• 毫克