油炸鲔鱼条

1. 菜名：油炸鲔鱼条
2. 工艺：炸
3. 口味：酸甜味
4. 类别：幼儿食谱 益智补脑调理 学龄前儿童食谱 
5. 主料：金枪鱼 40克
6. 辅料：四季豆 10克 番茄 10克
7. 调料：白酒 1克 酱油 1克 白砂糖 3克 淀粉(豌豆) 3克 花生油 8克 各适量

制作工艺

• 1.将鲔鱼切成细条状，放入腌料内，腌5-10分钟。2.用厨房用纸巾吸去腌鲔鱼表面的酱汁后，沾撒上太白粉。3.炸油加热至中温程度，鱼稍微炸一下随即捞起，盛入盘内，放上煮熟且切成小块的四季豆和切成一半的小番茄衬托即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 金枪鱼：金枪鱼（鲔鱼）肉质柔嫩鲜美，营养价值高，鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品。金枪鱼中含的DHA是鱼中之最,它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素；金枪鱼还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

食谱相克

• 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 178.06
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.21
• 毫克

• 蛋白质
• 11.19
• 克

• 维生素B₁₂
• 2
• 微克

• 脂肪
• 11.65
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 4.07
• 克

• 叶酸
• 4.5
• 微克

• 膳食纤维
• 0.2
• 克

• 胆固醇
• 20
• 毫克

• 维生素A
• 12.7
• 微克

• 维生素K
• 0.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 76
• 微克

• 维生素p
• 70
• 毫克

• 硫胺素
• 0.02
• 毫克

• 核黄素
• 0.06
• 毫克

• 尼克酸
• 6.56
• 毫克

• 维生素C
• 2.5
• 毫克

• 维生素E
• 4.32
• 毫克

• 钙
• 12.23
• 毫克

• 磷
• 91.02
• 毫克

• 钾
• 136.25
• 毫克

• 钠
• 175.3
• 毫克

• 碘
• 5.85
• 微克

• 镁
• 18.62
• 毫克

• 铁
• 1.17
• 毫克

• 锌
• 0.54
• 毫克

• 硒
• 36.07
• 微克

• 铜
• 0.11
• 毫克

• 锰
• 0.09
• 毫克