儿童版海苔卷

1. 菜名：儿童版海苔卷
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 益智补脑调理 健脾开胃调理 
5. 主料：稻米 100克 菠菜 20克 柴鱼 10克 三文鱼 10克 黄瓜 10克 紫菜(干) 5克
6. 调料：酱油 1克 色拉酱 2克 各适量

制作工艺

• 1.菠菜煮过后，挤干水分，备用；2.酱油和柴鱼片拌匀。3.鲑鱼松（三文鱼）以沙拉酱和酱油拌匀；4.小黄瓜切成细丝；5.将切成适当大小的海苔（紫菜）分成两半，放上半量的白饭，分别放入制好的材料，再将海苔卷紧，切成易食用的大小即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。三文鱼：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病；所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

食谱相克

• 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 374.18
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.26
• 毫克

• 蛋白质
• 11.41
• 克

• 维生素B₁₂
• 20
• 微克

• 脂肪
• 1.52
• 克

• 泛酸
• 0.64
• 毫克

• 碳水化合物
• 79.22
• 克

• 叶酸
• 26.1
• 微克

• 膳食纤维
• 2.07
• 克

• 生物素
• 220
• 微克

• 胆固醇
• 6.8
• 毫克

• 维生素A
• 114.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 661.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.36
• 毫克

• 核黄素
• 0.18
• 毫克

• 尼克酸
• 2.46
• 毫克

• 维生素C
• 25.4
• 毫克

• 维生素E
• 1.58
• 毫克

• 钙
• 41.76
• 毫克

• 磷
• 167.74
• 毫克

• 钾
• 298.67
• 毫克

• 钠
• 119.36
• 毫克

• 碘
• 218.45
• 微克

• 镁
• 57.51
• 毫克

• 铁
• 4.59
• 毫克

• 锌
• 1.88
• 毫克

• 硒
• 6.05
• 微克

• 铜
• 0.3
• 毫克

• 锰
• 5.4
• 毫克