千花万草蛋卷
110广州网 时间:2011-12-08 15:00:00
千花万草蛋卷
- 菜名:千花万草蛋卷
- 工艺:烧
- 口味:咸鲜味
- 类别:幼儿食谱
- 主料:鸡蛋 10克 胡萝卜 10克 四季豆 10克 香菇(干) 5克
- 调料:盐 1克 色拉油 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.将有关和四季豆用热水烫过后,切碎.干香菇泡软后,也切碎。2.蛋打入料理盆中,加入盐,高汤和切碎的材料拌匀。3.油倒入平底锅烧热,倒入拌与的蛋液,在呈半熟状态下,从一端卷起,调整好后铲出,切成易于食用的大小后,盛于盘内即可。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
- 食谱相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 55.39
- 千卡
- 蛋白质
- 2.63
- 克
- 脂肪
- 3.99
- 克
- 碳水化合物
- 3.24
- 克
- 膳食纤维
- 1.84
- 克
- 胆固醇
- 1.92
- 毫克
- 维生素A
- 95.85
- 微克
- 胡萝卜素
- 435
- 微克
- 硫胺素
- 0.03
- 毫克
- 核黄素
- 0.1
- 毫克
- 尼克酸
- 1.14
- 毫克
- 维生素C
- 2.15
- 毫克
- 维生素E
- 1.1
- 毫克
- 钙
- 17.91
- 毫克
- 磷
- 33.73
- 毫克
- 钾
- 70.13
- 毫克
- 钠
- 414.97
- 毫克
- 碘
- 2.72
- 微克
- 镁
- 12.5
- 毫克
- 铁
- 1.04
- 毫克
- 锌
- 0.59
- 毫克
- 硒
- 0.87
- 微克
- 铜
- 0.09
- 毫克
- 锰
- 0.32
- 毫克