煎薯饼

1. 菜名：煎薯饼
2. 工艺：煎
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：快餐/主食 幼儿食谱 
5. 主料：小麦面粉 20克 土豆 50克 猪肘 10克 紫菜(干) 5克 胡萝卜 10克
6. 调料：盐 1克 酱油 2克 色拉油 5克 各适量

制作工艺

• 1.马铃薯先磨成泥。2.猪绞肉（猪肘）用沙拉油炒熟，备用。3.在马铃薯泥和炒熟的猪绞肉中加入面粉，青海苔，盐，酱油，充分搅拌均匀，用手压成扁圆形。4.平底锅中倒入沙拉油烧热，放入按成的扁圆形材料两面煎熟，盛入盘中，将水煮的胡萝卜切成花形等造型，姜点在上面，做成脸的模样。

工艺提示

• 因为已有味道，所以可直接用手拿着吃.磨成泥的马铃薯，口感十足，让人一口接一口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

食谱相克

• 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 203.01
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.09
• 毫克

• 蛋白质
• 6.34
• 克

• 脂肪
• 8.32
• 克

• 泛酸
• 0.65
• 毫克

• 碳水化合物
• 26.31
• 克

• 叶酸
• 11.1
• 微克

• 膳食纤维
• 1.76
• 克

• 胆固醇
• 11.1
• 毫克

• 维生素A
• 82.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 481.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.11
• 毫克

• 尼克酸
• 1.32
• 毫克

• 维生素C
• 9.4
• 毫克

• 维生素E
• 1.91
• 毫克

• 钙
• 49.14
• 毫克

• 磷
• 108.13
• 毫克

• 钾
• 323.63
• 毫克

• 钠
• 559.82
• 毫克

• 碘
• 217.33
• 微克

• 镁
• 32.54
• 毫克

• 铁
• 4.16
• 毫克

• 锌
• 0.78
• 毫克

• 硒
• 2.61
• 微克

• 铜
• 0.26
• 毫克

• 锰
• 5.68
• 毫克