白果蒸鸡蛋

1. 菜名：白果蒸鸡蛋
2. 工艺：蒸
3. 口味：原本味
4. 类别：幼儿食谱 
5. 主料：白果（干） 30克 鸡蛋 70克
6. 调料：

制作工艺

• 1.将鸡蛋壳洗净，在鸡蛋的一端开一个孔。2.将白果去壳切碎，小心放入鸡蛋，并以纸贴封小孔。3.将蛋放在碟上隔水蒸熟即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 白果（干）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

• 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 186.3
• 千卡

• 蛋白质
• 13.27
• 克

• 脂肪
• 6.55
• 克

• 碳水化合物
• 23.74
• 克

• 维生素A
• 163.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.08
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 0.14
• 毫克

• 维生素E
• 8.7
• 毫克

• 钙
• 55.4
• 毫克

• 磷
• 97.9
• 毫克

• 钾
• 112.9
• 毫克

• 钠
• 97.3
• 毫克

• 碘
• 19.04
• 微克

• 镁
• 7
• 毫克

• 铁
• 1.46
• 毫克

• 锌
• 0.98
• 毫克

• 硒
• 7.39
• 微克

• 铜
• 0.24
• 毫克

• 锰
• 0.64
• 毫克