冬笋鹅掌汤

1. 菜名：冬笋鹅掌汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 减肥瘦身调理 养颜美容调理 特色菜 健脾开胃调理 
5. 主料：鹅脚翼 500克 冬笋 250克
6. 调料：盐 4克 白酒 50克 味精 2克 香油 10克 大葱 5克 姜 5克 各适量

制作工艺

• 1.将鹅掌洗净，剁去爪尖，再一剁两半，然后用开水焯一下，放入砂锅内加水1500克，烧开后，撇去浮沫移至微火，将鹅掌煮至8成熟即可。2.冬笋去壳，切成3.3厘米长的条，用开水焯一下，放入鹅掌锅内，待鹅掌和冬笋煮至熟烂时，加葱、姜、烧酒、细盐、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

食谱相克

• 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 347.71
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 11.2
• 克

• 脂肪
• 10.27
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 17.64
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 2.2
• 克

• 维生素A
• 34.4
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 211.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 1.72
• 毫克

• 维生素C
• 3.55
• 毫克

• 维生素E
• 6.87
• 毫克

• 钙
• 62.08
• 毫克

• 磷
• 150.63
• 毫克

• 钾
• 25.09
• 毫克

• 钠
• 1,740.54
• 毫克

• 镁
• 4.17
• 毫克

• 铁
• 0.79
• 毫克

• 锌
• 0.44
• 毫克

• 硒
• 0.12
• 微克

• 铜
• 0.03
• 毫克

• 锰
• 0.28
• 毫克