瑶柱双冬汤

1. 菜名：瑶柱双冬汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 清热解毒调理 健脾开胃调理 高血压调理 
5. 主料：冬瓜 50克 香菇（干） 500克 干贝 25克
6. 调料：姜 5克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.冬瓜去皮去瓤，洗净切件。2.瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时，用刀拍松。3.冬菇用清水浸一小时，剪去脚，揸干水，烧热煲，下油半汤匙，爆香姜，加水八杯或适量，放入江瑶柱，冬瓜煲滚，慢火煲40分钟，下冬菇再煲15分钟，下盐调味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

食谱相克

• 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,128.55
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 114.16
• 克

• 脂肪
• 6.73
• 克

• 泛酸
• 0.1
• 毫克

• 碳水化合物
• 153.59
• 克

• 叶酸
• 13
• 微克

• 膳食纤维
• 158.48
• 克

• 胆固醇
• 87
• 毫克

• 维生素A
• 25.65
• 微克

• 维生素K
• 0.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 148.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.96
• 毫克

• 核黄素
• 6.36
• 毫克

• 尼克酸
• 103.32
• 毫克

• 维生素C
• 34.2
• 毫克

• 维生素E
• 3.72
• 毫克

• 钙
• 445.76
• 毫克

• 磷
• 1,423.25
• 毫克

• 钾
• 2,616.42
• 毫克

• 钠
• 1,313.58
• 毫克

• 镁
• 767.76
• 毫克

• 铁
• 54.1
• 毫克

• 锌
• 44.17
• 毫克

• 硒
• 51.36
• 微克

• 铜
• 5.22
• 毫克

• 锰
• 27.64
• 毫克