白油豆腐

1. 菜名：白油豆腐
2. 工艺：白烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 动脉硬化调理 骨质疏松调理 
5. 主料：豆腐 500克
6. 调料：盐 3克 胡椒粉 3克 味精 2克 大葱 5克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 30克 各适量

制作工艺

• 1.豆腐切成丁，在沸水锅内放入少许精盐，然后放入豆腐焯一下，捞起，用清水漂一下，沥水备用。2.炒锅放在中火上，下色拉油烧至三成热，放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味，用淀粉水勾芡，再加入葱花，推匀，起锅即成。

菜品口感

• 咸香适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 794.02
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 62.18
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.3
• 微克

• 脂肪
• 54.02
• 克

• 泛酸
• 2.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 10.66
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 2.63
• 克

• 胆固醇
• 19.2
• 毫克

• 维生素A
• 25.8
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 4.95
• 微克

• 硫胺素
• 0.26
• 毫克

• 核黄素
• 0.1
• 毫克

• 尼克酸
• 1.58
• 毫克

• 维生素C
• 1
• 毫克

• 维生素E
• 40.72
• 毫克

• 钙
• 699.57
• 毫克

• 磷
• 797.44
• 毫克

• 钾
• 543.22
• 毫克

• 钠
• 1,380.95
• 毫克

• 碘
• 38.5
• 微克

• 镁
• 320.29
• 毫克

• 铁
• 8.37
• 毫克

• 锌
• 3.29
• 毫克

• 硒
• 8.06
• 微克

• 铜
• 1.14
• 毫克

• 锰
• 3.51
• 毫克