姜韭牛奶汁

1. 菜名：姜韭牛奶汁
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：小儿厌食调理 学龄前儿童食谱 健脾开胃调理 
5. 主料：牛奶 250克
6. 辅料：姜 30克 韭菜 150克
7. 调料：

制作工艺

• 将鲜韭菜、生姜捣碎，绞取液汁加入鲜牛奶中，加热煮沸即可。

试用方法

• 频频温服或佐餐食用

食谱营养

• 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

食谱相克

• 牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 186.3
• 千卡

• 蛋白质
• 11.49
• 克

• 脂肪
• 8.78
• 克

• 碳水化合物
• 18.49
• 克

• 膳食纤维
• 2.91
• 克

• 胆固醇
• 37.5
• 毫克

• 维生素A
• 420.9
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,166
• 微克

• 硫胺素
• 0.11
• 毫克

• 核黄素
• 0.49
• 毫克

• 尼克酸
• 1.69
• 毫克

• 维生素C
• 39.7
• 毫克

• 维生素E
• 1.96
• 毫克

• 钙
• 331.1
• 毫克

• 磷
• 247
• 毫克

• 钾
• 731.5
• 毫克

• 钠
• 109.62
• 毫克

• 镁
• 78.2
• 毫克

• 铁
• 3.57
• 毫克

• 锌
• 1.8
• 毫克

• 硒
• 7.09
• 微克

• 铜
• 0.21
• 毫克

• 锰
• 1.68
• 毫克