鲜茄蛋花汤

1. 菜名：鲜茄蛋花汤
2. 工艺：煮
3. 口味：酸甜味
4. 类别：清热解毒调理 高脂血症调理 青少年食谱 学龄前儿童食谱 围孕期食谱 
5. 主料：番茄 200克 鸡蛋 150克
6. 调料：盐 2克 白砂糖 3克 各适量

制作工艺

• 1.番茄洗净切片,蛋液搅匀。2.烧热锅,落半汤匙油,将番茄略炒一下。3.放入素汤,煮片刻。4.倒下蛋汁，一边倒一边搅,最后以盐糖调味即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

• 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 221
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 21.75
• 克

• 脂肪
• 13.6
• 克

• 泛酸
• 0.34
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.2
• 克

• 叶酸
• 44
• 微克

• 膳食纤维
• 1
• 克

• 维生素A
• 535
• 微克

• 维生素K
• 8
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,100
• 微克

• 维生素p
• 1,400
• 毫克

• 硫胺素
• 0.22
• 毫克

• 核黄素
• 0.46
• 毫克

• 尼克酸
• 1.5
• 毫克

• 维生素C
• 38
• 毫克

• 维生素E
• 3.9
• 毫克

• 钙
• 105.04
• 毫克

• 磷
• 241.24
• 毫克

• 钾
• 557.43
• 毫克

• 钠
• 993.48
• 毫克

• 碘
• 45.8
• 微克

• 镁
• 33.13
• 毫克

• 铁
• 3.84
• 毫克

• 锌
• 1.92
• 毫克

• 硒
• 6.83
• 微克

• 铜
• 0.35
• 毫克

• 锰
• 0.23
• 毫克