煎番茄

1. 菜名：煎番茄
2. 工艺：煎
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 家常菜 学龄前儿童食谱 青少年食谱 学龄期儿童食谱 
5. 主料：番茄 25克 小麦面粉 10克 芹菜 5克
6. 调料：色拉油 8克 各适量

制作工艺

• 将芹菜切末焯熟，面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色，番茄用开水烫一下，剥去皮，切成薄片，将色拉油放入平底锅内烧热，放入番茄煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉，芹菜末即成。

工艺提示

• 制作时要注意，把番茄放入油锅内煎至两面焦黄时，再将面包粉和芹菜末撒在上面。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 110.69
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 1.38
• 克

• 脂肪
• 8.19
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 8.34
• 克

• 叶酸
• 5.5
• 微克

• 膳食纤维
• 0.4
• 克

• 胆固醇
• 5.12
• 毫克

• 维生素A
• 23.5
• 微克

• 维生素K
• 1
• 微克

• 胡萝卜素
• 140.5
• 微克

• 维生素p
• 175
• 毫克

• 硫胺素
• 0.04
• 毫克

• 核黄素
• 0.02
• 毫克

• 尼克酸
• 0.37
• 毫克

• 维生素C
• 5.35
• 毫克

• 维生素E
• 2.35
• 毫克

• 钙
• 9.44
• 毫克

• 磷
• 27.13
• 毫克

• 钾
• 67.69
• 毫克

• 钠
• 5.66
• 毫克

• 碘
• 0.92
• 微克

• 镁
• 7.83
• 毫克

• 铁
• 0.63
• 毫克

• 锌
• 0.24
• 毫克

• 硒
• 0.6
• 微克

• 铜
• 0.07
• 毫克

• 锰
• 0.19
• 毫克