鸡油豌豆

1. 菜名：鸡油豌豆
2. 工艺：炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 防癌抗癌调理 便秘调理 健脾开胃调理 学龄期儿童食谱 
5. 主料：豌豆 200克 火腿 80克
6. 调料：大葱 3克 姜 3克 盐 3克 味精 3克 鸡油 4克 植物油 15克 料酒 12克 各适量

制作工艺

• 1.豌豆、葱、姜洗净；2.火腿切丁；3.葱、姜切末；4.炒锅置火上，放鸡油，将葱、姜炒香，倒入豌豆、火腿丁、放盐、鸡汤150克、料酒，待豌豆熟后加入味精即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 619.14
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 28.93
• 克

• 脂肪
• 37.54
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 47.62
• 克

• 叶酸
• 1.68
• 微克

• 膳食纤维
• 6.12
• 克

• 胆固醇
• 96
• 毫克

• 维生素A
• 111.94
• 微克

• 维生素K
• 0.21
• 微克

• 胡萝卜素
• 446.9
• 微克

• 硫胺素
• 1.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.25
• 毫克

• 尼克酸
• 11.53
• 毫克

• 维生素C
• 28.63
• 毫克

• 维生素E
• 14.61
• 毫克

• 钙
• 53.07
• 毫克

• 磷
• 329.21
• 毫克

• 钾
• 854.08
• 毫克

• 钠
• 2,329.74
• 毫克

• 碘
• 1.8
• 微克

• 镁
• 104.61
• 毫克

• 铁
• 5.72
• 毫克

• 锌
• 4.47
• 毫克

• 硒
• 5.94
• 微克

• 铜
• 0.54
• 毫克

• 锰
• 1.51
• 毫克