玉兰鹌鹑蛋
110广州网 时间:2011-12-09 12:30:00
玉兰鹌鹑蛋
- 菜名：玉兰鹌鹑蛋
- 工艺：煮
- 口味：咸味
- 类别：家常菜 营养不良调理 益智补脑调理 孕妇食谱 学龄期儿童食谱
- 主料：鹌鹑蛋 250克
- 调料：盐 5克 各适量
- 制作工艺
- 1.将鹌鹑蛋洗净放入盛有凉水的锅中，上火约15分钟左右，蛋熟捞出；2.将鹌鹑蛋晾凉后剥壳浸入盐水内腌入味；3.用小刀在每只鹌鹑蛋上刻五个“V”形刀口，然后用小刀将鹌鹑蛋挑开，呈玉兰花形状摆好即成。
- 试用方法
- 中餐|晚餐
- 食谱营养
- 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 400
- 千卡
- 蛋白质
- 32
- 克
- 脂肪
- 27.75
- 克
- 碳水化合物
- 5.25
- 克
- 胆固醇
- 1,287.5
- 毫克
- 维生素A
- 842.5
- 微克
- 硫胺素
- 0.28
- 毫克
- 核黄素
- 1.22
- 毫克
- 尼克酸
- 0.25
- 毫克
- 维生素E
- 7.7
- 毫克
- 钙
- 118.6
- 毫克
- 磷
- 450
- 毫克
- 钾
- 345.7
- 毫克
- 钠
- 2,232.05
- 毫克
- 镁
- 27.6
- 毫克
- 铁
- 8.05
- 毫克
- 锌
- 4.04
- 毫克
- 硒
- 63.75
- 微克
- 铜
- 0.23
- 毫克
- 锰
- 0.11
- 毫克