鲜汤烫干丝

1. 菜名：鲜汤烫干丝
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 青少年食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松调理 动脉硬化调理 
5. 主料：豆腐干 200克
6. 调料：辣酱油 10克 虾米 10克 盐 3克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.豆腐干冲洗一下，切成细丝，放入一干净锅内加入适量鲜汤（鸡汤、鸭汤或白肉汤、骨头汤均可），置火上煮透。2.煮透的豆腐干丝捞出，放盘中，加精盐拌匀。3.小海米清洗一下，用热水泡发后捞出，放在豆腐干丝上，加辣酱、香油拌匀即可食用。

菜品口感

• 色白清爽，味道鲜美。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

食谱相克

• 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 344.7
• 千卡

• 蛋白质
• 36.77
• 克

• 脂肪
• 12.44
• 克

• 碳水化合物
• 21.41
• 克

• 膳食纤维
• 1.6
• 克

• 胆固醇
• 52.5
• 毫克

• 维生素A
• 2.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 1.1
• 毫克

• 维生素E
• 3.57
• 毫克

• 钙
• 672.61
• 毫克

• 磷
• 612.8
• 毫克

• 钾
• 335.42
• 毫克

• 钠
• 1,821.58
• 毫克

• 碘
• 92.4
• 微克

• 镁
• 151.81
• 毫克

• 铁
• 11.04
• 毫克

• 锌
• 3.92
• 毫克

• 硒
• 7.61
• 微克

• 铜
• 1.78
• 毫克

• 锰
• 2.74
• 毫克