豆腐白菜丁

1. 菜名：豆腐白菜丁
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 高血压调理 动脉硬化调理 更年期综合症调理 
5. 主料：白菜 500克
6. 辅料：豆腐 100克
7. 调料：大葱 10克 盐 5克 味精 2克 五香粉 3克 各适量

制作工艺

• 白菜、豆腐洗净切成小丁，分别用开水烫一下，捞出沥水，葱丝、盐、味精、五香面撒上，一同放到盆内翻动拌匀即可。

菜品口感

• 清爽适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 201.8
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.04
• 毫克

• 蛋白质
• 20.7
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.06
• 微克

• 脂肪
• 5.57
• 克

• 泛酸
• 0.44
• 毫克

• 碳水化合物
• 20.88
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 4.79
• 克

• 维生素A
• 106
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 606.03
• 微克

• 硫胺素
• 0.25
• 毫克

• 核黄素
• 0.28
• 毫克

• 尼克酸
• 3.4
• 毫克

• 维生素C
• 156.73
• 毫克

• 维生素E
• 10.37
• 毫克

• 钙
• 399.43
• 毫克

• 磷
• 318.86
• 毫克

• 钾
• 155.32
• 毫克

• 钠
• 2,424.85
• 毫克

• 碘
• 7.7
• 微克

• 镁
• 122.78
• 毫克

• 铁
• 6.18
• 毫克

• 锌
• 2.67
• 毫克

• 硒
• 4.31
• 微克

• 铜
• 0.52
• 毫克

• 锰
• 1.5
• 毫克