马兰香干
110广州网 时间:2011-12-09 14:30:00
马兰香干
- 菜名：马兰香干
- 工艺：拌
- 口味：清香味
- 类别：私家菜 学龄期儿童食谱 动脉硬化调理 骨质疏松调理 清热去火调理
- 主料：豆腐干 200克 马兰 500克
- 调料：香油 20克 白砂糖 10克 盐 3克 姜 5克 味精 2克 各适量
- 制作工艺
- 1.香干用开水浸泡后切成碎末；马兰去杂洗净后放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水，切成碎末；姜洗净去皮剁成末。2.香干末和马兰一起放入盆内，加入精盐、白糖、味精、生姜末和香油，拌匀装盘即可。
- 工艺提示
- 香干就是豆腐干。
- 菜品口感
- 色泽碧绿，清香爽口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
- 食谱相克
- 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 632.01
- 千卡
- 蛋白质
- 45.27
- 克
- 脂肪
- 29.17
- 克
- 碳水化合物
- 55.48
- 克
- 膳食纤维
- 9.74
- 克
- 维生素A
- 1,701.4
- 微克
- 胡萝卜素
- 10,208.5
- 微克
- 硫胺素
- 0.36
- 毫克
- 核黄素
- 0.79
- 毫克
- 尼克酸
- 4.65
- 毫克
- 维生素C
- 130.2
- 毫克
- 维生素E
- 17.31
- 毫克
- 钙
- 958.81
- 毫克
- 磷
- 738.93
- 毫克
- 钾
- 1,720.75
- 毫克
- 钠
- 1,572.54
- 毫克
- 碘
- 92.4
- 微克
- 镁
- 201.3
- 毫克
- 铁
- 22.42
- 毫克
- 锌
- 7.94
- 毫克
- 硒
- 3.87
- 微克
- 铜
- 2.22
- 毫克
- 锰
- 5.16
- 毫克