椒盐拌花生米
110广州网 时间:2011-12-09 14:50:00
椒盐拌花生米
- 菜名：椒盐拌花生米
- 工艺：拌
- 口味：椒麻味
- 类别：私家菜 益智补脑调理 健忘调理 学龄期儿童食谱 动脉硬化调理
- 主料：花生仁（生） 500克
- 调料：花生油 50克 盐 15克 花椒粉 5克 各适量
- 制作工艺
- 花生米拣净，取炒锅置火上加入花生油，倒入花生米用温火边炸边炒搅，炸成橙黄色捞出，沥干，盛盘，撒上精盐、花椒面拌匀即成。
- 工艺提示
- 因有花生米过油炸制过程，需准备花生油200克左右。
- 菜品口感
- 酥香咸淡，味道可口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
- 食谱相克
- 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 3,277.4
- 千卡
- 蛋白质
- 124.34
- 克
- 脂肪
- 271.9
- 克
- 碳水化合物
- 111.82
- 克
- 膳食纤维
- 28.94
- 克
- 维生素A
- 26.15
- 微克
- 胡萝卜素
- 157
- 微克
- 硫胺素
- 3.61
- 毫克
- 核黄素
- 0.67
- 毫克
- 尼克酸
- 89.58
- 毫克
- 维生素C
- 10
- 毫克
- 维生素E
- 111.6
- 毫克
- 钙
- 236.25
- 毫克
- 磷
- 1,630.95
- 毫克
- 钾
- 2,947.8
- 毫克
- 钠
- 5,918.77
- 毫克
- 镁
- 896.85
- 毫克
- 铁
- 12.52
- 毫克
- 锌
- 12.87
- 毫克
- 硒
- 19.95
- 微克
- 铜
- 4.9
- 毫克
- 锰
- 6.62
- 毫克