芙蓉玉米羹

1. 菜名：芙蓉玉米羹
2. 工艺：煮
3. 口味：酸甜味
4. 类别：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 学龄期儿童食谱 
5. 主料：玉米（鲜） 200克
6. 辅料：鸡蛋 60克
7. 调料：白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 8克 盐 2克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.鸡蛋打散；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。2.锅放到火上，放入300克水烧开，倒入甜玉米粒，再煮开后，放入白糖、精盐、味精，调匀，用水淀粉勾芡，最后把鸡蛋倒入玉米羹中搅散，加入香油即可。

菜品口感

• 香甜可口，入口醇香。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 玉米（鲜）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

• 玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 330.36
• 千卡

• 蛋白质
• 16.38
• 克

• 脂肪
• 7.68
• 克

• 碳水化合物
• 46.74
• 克

• 膳食纤维
• 5.8
• 克

• 维生素A
• 140.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 0.68
• 微克

• 硫胺素
• 0.39
• 毫克

• 核黄素
• 0.38
• 毫克

• 尼克酸
• 3.72
• 毫克

• 维生素C
• 32
• 毫克

• 维生素E
• 2.02
• 毫克

• 钙
• 36.04
• 毫克

• 磷
• 312.44
• 毫克

• 钾
• 568.97
• 毫克

• 钠
• 948.94
• 毫克

• 碘
• 16.32
• 微克

• 镁
• 70.26
• 毫克

• 铁
• 3.46
• 毫克

• 锌
• 2.47
• 毫克

• 硒
• 5.89
• 微克

• 铜
• 0.28
• 毫克

• 锰
• 0.48
• 毫克