虾球粥

1. 菜名：虾球粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 快餐/主食 营养不良调理 补虚养身调理 学龄期儿童食谱 
5. 主料：米饭(蒸) 200克
6. 辅料：虾仁 100克 莴笋 50克
7. 调料：鸡蛋清 15克 白酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.虾仁抽去肠泥后切碎，和调味料中的所有材料（鸡蛋清摊成蛋白半个、酒10克、淀粉5克、盐2克）一同放入果汁机中绞碎。2.把绞碎的材料搓揉成丸子。3.锅中倒入适量的水烧开，放大揉好的丸子，煮到浮起时捞出。4.莴苣切丝，放入开水中氽烫发，捞出沥干水分。5.最后，把莴苣和虾球、米饭一同放入沸水中煮成粥就可以了。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

食谱相克

• 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 492.85
• 千卡

• 蛋白质
• 51.14
• 克

• 脂肪
• 3.26
• 克

• 碳水化合物
• 53.66
• 克

• 膳食纤维
• 0.9
• 克

• 胆固醇
• 525
• 毫克

• 维生素A
• 33.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 75
• 微克

• 硫胺素
• 0.07
• 毫克

• 核黄素
• 0.24
• 毫克

• 尼克酸
• 9.11
• 毫克

• 维生素C
• 2
• 毫克

• 维生素E
• 1.56
• 毫克

• 钙
• 582.39
• 毫克

• 磷
• 818.1
• 毫克

• 钾
• 736.58
• 毫克

• 钠
• 5,714.04
• 毫克

• 镁
• 277.89
• 毫克

• 铁
• 14.34
• 毫克

• 锌
• 5.91
• 毫克

• 硒
• 77.54
• 微克

• 铜
• 2.5
• 毫克

• 锰
• 2.04
• 毫克