五香干豆腐

1. 菜名：五香干豆腐
2. 工艺：煮
3. 口味：五香味
4. 类别：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期综合症调理 骨质疏松调理 
5. 主料：干豆腐 2,500克
6. 调料：酱油 30克 盐 15克 白砂糖 10克 味精 6克 茴香籽[小茴香籽] 5克 八角 5克 花椒 5克 大葱 20克 姜 10克 五香粉 5克 各适量

制作工艺

• 1.把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入2500克清水锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。2.吃时切丝。

菜品口感

• 操作简单，经济实惠。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 干豆腐：豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 5,162.68
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 543.36
• 克

• 脂肪
• 264.38
• 克

• 泛酸
• 0.08
• 毫克

• 碳水化合物
• 157.98
• 克

• 叶酸
• 20.2
• 微克

• 膳食纤维
• 33.64
• 克

• 维生素A
• 133.95
• 微克

• 维生素K
• 1.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 54
• 微克

• 硫胺素
• 1.04
• 毫克

• 核黄素
• 3.11
• 毫克

• 尼克酸
• 13.76
• 毫克

• 维生素C
• 3.8
• 毫克

• 维生素E
• 244.75
• 毫克

• 钙
• 5,220.2
• 毫克

• 磷
• 5,599.09
• 毫克

• 钾
• 2,144.64
• 毫克

• 钠
• 8,639.28
• 毫克

• 镁
• 3,261.17
• 毫克

• 铁
• 233.14
• 毫克

• 锌
• 51.96
• 毫克

• 硒
• 36.2
• 微克

• 铜
• 7.56
• 毫克

• 锰
• 44.25
• 毫克